〜 9月コースメニュー 〜
愛知県名古屋市出身。
家業で料理屋を経営していたこともあり幼い頃から料理に興味を持っており、調理師専門 学校を卒業後 18 才で日本料理店で修行に入り基礎を学ぶ。
修行中に鮨職人の仕事に感銘を受け、和食ではなく鮨の道を志す事を決意。
その後、数々の寿司屋で修行をし鮨職人としての技術を習得。
対板前のいる鮨屋でお食事をされるお客さまにもリラックスして召し上がって頂ける空間をお約束いたします。
スタッフ一同、お客さまにとって大切な一時を最高に楽しいと感じて頂けるよう努めてまいります。